Poitrine Rôti au four

Ingrédients:

  • un morceau de lard
  • persillade
  • poivre

Préparation:

1- Préchauffer le four à 200°C. Faire bouillir de l’eau dans une casserole, y plonger le lard environ 5mn.

2- Sortir le lard et le mettre dans un plat à gratin , ajouter la persillade et le poivre. Mettre au four pendant une heure environ et baisser la température à 150°C. Couvrez avec une feuille d’aluminium à mi cuisson pour que le lard ne brûle pas .

Vous pouvez ajouter des pommes de terre (cuite à l’eau au préalable) autour du lard, pas besoin d’ajouter du beurre ou d’huile, le lard se charge de tout!